大闸蟹做法
大闸蟹萝卜汤滋补堪比人参中药国宝
发布时间：2016-5-27作者：苏蟹网来源：苏蟹网
秋天有几样东西是非常好吃的，大家最最熟悉的大闸蟹是不用多说了，还有就是萝卜啦~萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要意义。俗话说“秋天萝卜赛人参”可见大家在秋天对萝卜的重视。萝卜的清香和蟹的鲜香融到一起后别有一番滋味，下面苏蟹网小编教教你如何制作大闸蟹萝卜汤？
1.大闸蟹萝卜汤材料
大闸蟹、萝卜、生姜、葱段、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖
2.螃蟹萝卜汤的做法
①螃蟹洗净，掰去脐
②揭掉蟹盖，揪掉腮
③用刀将螃蟹身体一切两半
大闸蟹、萝卜、生姜、葱段、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖
2.螃蟹萝卜汤的做法
①螃蟹洗净，掰去脐
②揭掉蟹盖，揪掉腮
③用刀将螃蟹身体一切两半
④放入碗内，放入姜丝、花雕酒、少许盐，腌渍十分钟
⑤将螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）
⑥放入热油锅中，炸至红色
⑦萝卜先切片
⑧萝卜切丝
⑤将螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）
⑥放入热油锅中，炸至红色
⑦萝卜先切片
⑧萝卜切丝
⑨锅子烧热，倒油，放入姜丝，蒜片（葱丝）煸香
⑩放入萝卜丝，煸炒至软
⑪倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹
⑫盖盖子，煮开，转小火，煮10分钟
⑬关火，放入适量的盐
⑭研入适量的白胡椒粉
⑮出锅即可
⑩放入萝卜丝，煸炒至软
⑪倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹
⑫盖盖子，煮开，转小火，煮10分钟
⑬关火，放入适量的盐
⑭研入适量的白胡椒粉
⑮出锅即可
烹饪技巧
1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。
以上就是大闸蟹萝卜汤的做法了，平时在家煮个萝卜汤，炒个萝卜丝，炖个萝卜煲很快速也很美味。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。这个时候再配上营养丰富肉质鲜美的大闸蟹，滋味鲜美，营养丰富。
1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。
以上就是大闸蟹萝卜汤的做法了，平时在家煮个萝卜汤，炒个萝卜丝，炖个萝卜煲很快速也很美味。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。这个时候再配上营养丰富肉质鲜美的大闸蟹，滋味鲜美，营养丰富。
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