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大闸蟹问答

问:懒人吃货们专属美食酱油蟹如何制作?

发布时间:2016-5-16作者:苏蟹网来源:苏蟹网
        酱油蟹是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。酱油能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,蟹是蛋白质和人体所必需的氨基酸的宝库,它对肥胖与高血压有益。现在很多吃货对某些美食很执着,但是去懒得动手,总觉得自己做不出自己想要的味道。下面苏蟹网小编就为大家介绍一款大闸蟹的美食――酱油蟹,营养丰富,制作方法很是适合懒人。一起来看看这道酱油蟹的做法吧~

1.酱油蟹材料:
蟹600克,姜粒1匙,葱2根,生抽半匙,老抽半匙,胡椒粉少许,糖2茶匙,生粉半匙。    
2.酱油蟹做法   
(1).蟹宰后洗净切块,沥干水。盛碟内蒸熟,约蒸7分钟。    
(2).烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙,与糖搅匀,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)炒数下,下调味炒匀,勾芡,下葱炒匀上碟。
3.酱油蟹小诀窍
活蟹放清水里养上半天,让它吐掉泥沙。然后准备一个密封罐子,把蟹刷洗干净以后扔进去(活的),放入酱油、水、姜末和一点点盐(盐不要多,多了肉容易缩)腌上一个礼拜(酱油水要没过所有的蟹)。要吃之前2个小时左右,把蟹取出,倒入酒拌匀浸一会儿。

        这就是懒人小吃货的必备法宝酱油蟹的做法啦!赶快行动起来吧~这道酱油蟹的做法简直简单地不能再简单了。吃之前,拿出来,用花雕浸一会儿,味道会更好!所以购买阳澄湖大闸蟹的时候,一定要选择正规的网上商城!苏蟹网是阳澄湖大闸蟹名牌示范店,所以请您可以放心选购!
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