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苏蟹网分享:阳澄湖大闸蟹保鲜的诀窍

发布时间:2016/6/23 文章来源:苏蟹网
阳澄湖大闸蟹买回家了,怎么保存了,又是用什么方法,才能保存阳澄湖大闸蟹时间长一些呢?其实要保存阳澄湖大闸蟹的话,也不是一件难事,只要记住阳澄湖大闸蟹保存的六个字,阳澄湖大闸蟹保存,不再烦恼-----低温、避光、保湿。

  阳澄湖大闸蟹买回家了,怎么保存了,又是用什么方法,才能保存阳澄湖大闸蟹时间长一些呢?其实要保存阳澄湖大闸蟹的话,也不是一件难事,只要记住阳澄湖 大闸蟹保存的六个字,阳澄湖大闸蟹保存,不再烦恼-----低温、避光、保湿。

   大闸蟹保存方法一:冰箱 保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。
 


   大闸蟹保存方法二:塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至 大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
 


   大闸蟹保存方法三:暂养池 保存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查 大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
 


   大闸蟹保存方法四:阳澄湖大闸蟹放在泡沫箱里面,然后放冰块里面,盖上盖子,密封,这种方式,可以保存24小时,对于即将要吃的阳澄湖大闸蟹,或者想带着阳澄湖大闸蟹坐车等,都是一种不错的方法,多放些冰块的话,还可以多保存下阳澄湖大闸蟹。
 


  但是要记住, 阳澄湖大闸蟹保存的话,一定要把它用绳子扎好,这样才能减少它的消耗,更防止,阳澄湖大闸蟹放了几天,自个掉肉,千万不要把阳澄湖大闸蟹冷藏,气温太低,阳澄湖大闸蟹即使壳再坚硬,也还是会冻死的。

  只要知道了这些 阳澄湖大闸蟹的保存方法,那么下次阳澄湖大闸蟹买多了,也不用再担心保存的问题啦!只要掌握阳澄湖大闸蟹的保存技巧,那么阳澄湖大闸蟹保存就不再是问题!
 
 
 

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