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品蟹虽易,防伪不易

发布时间:2016/6/3 文章来源:苏蟹网
众所周知,阳澄湖大闸蟹是驰名中外的人间美味,是逢年过节走亲访友的佳肴礼品。其浑身上下皆是美味,大鳌肉,丝短纤细,味同干贝;蟹腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜第一味,尝之一口令人不可自拔。阳澄湖大闸蟹既然是如此美味,那掌握正确识别正宗阳澄湖大闸蟹的方法,是我们挑选大闸蟹购买大闸蟹的不二选择。下面,就让我们来介绍几个阳澄湖大闸蟹防伪的方法吧!

众所周知,阳澄湖大闸蟹是驰名中外的人间美味,是逢年过节走亲访友的佳肴礼品。其浑身上下皆是美味,大鳌肉,丝短纤细,味同干贝;蟹腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜第一味,尝之一口令人不可自拔。阳澄湖大闸蟹既然是如此美味,那掌握正确识别正宗阳澄湖大闸蟹的方法,是我们挑选大闸蟹购买大闸蟹的不二选择。下面,就让我们来介绍几个阳澄湖大闸蟹防伪的方法吧!

  一、正宗的阳澄湖大闸蟹在当地都会有备案,拥有权威机构的完整备案。如果购买的大闸蟹拥有权威机构的认证,且备案完整,那毫无疑问,这是正宗的阳澄湖大闸蟹,反之,则有可能是假冒伪劣产品,我们应格外注意。

  二、正宗的阳澄湖大闸蟹拥有锁扣戒指,它是阳澄湖行业协会专用的原产地域保护标志,是一种数码防伪方法,使用方法是打开防伪专用标识背面中心小圆,内侧会显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式,键入防伪数码,根据回复语查验真伪。
查询方式,拔打锁扣戒指上面的专号,按照语音提示,键入防伪数码,根据回复语音查验真伪;键入防伪数码,发送短信至锁扣戒指上面的专号,根据回复短信查验真伪。

  三、我们还可以通过外观来初步判断,正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。 而假货的颜色灰暗,毫无生机。

  四、阳澄湖大闸蟹最大的特点在于脚力强劲,以脚力强而闻名圈内,我们把阳澄湖大闸蟹放在平面上让它肚子朝天,它能很快的翻过来,而其他蟹类就不行,这也是为何阳澄湖大闸蟹的腿肉如此鲜美,有嚼劲。 对于蒸好的阳澄湖大闸蟹,在不蘸任何调料比如醋的情况下直接品尝,蟹肉甘甜可口,没有任何的腥味及苦涩感。

  五、再者阳澄湖大闸蟹的个头都比较有规律,个头普遍比较小,如果您看到有特别大的螃蟹在卖,那请您就要小心了,因为阳澄湖大闸蟹的母蟹4.0两、公蟹5.5两以上的微乎其微。很多人喜欢选择个大的进行送礼,其实并不是螃蟹越大越好,个头太大就有可能不是来自阳澄湖。
 
  以上就是鉴别阳澄湖大闸蟹的一些简单方法,希望对大家有所帮助,在大闸蟹上市之际,希望各位能买到正宗的阳澄湖大闸蟹,无论是走亲访友还是孝敬父母,都是绝佳礼品。

 

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