描述几种年夜饭的搭配办法:年夜饭要吃得健康 蚕褡搭配4大技巧

    1.主食粗细搭配

    年夜饭主食蚕褡注意粗细搭配就可以，可以年糕等点心作为主食蚕褡，根据家人的体质适当分量选择坚硬或粘性食品，防止引发消化不良。

    2.冷热菜搭配

    蚕褡中，冷热菜的比率也有考究。凉蚕耩到调节味道，增补维生素的效果。可是由于冬天吃凉食过多，会造成胃肠功能杂乱，因而年夜饭蚕褡中的凉菜应占少数。

    3.荤素搭配1：2

    荤素搭配要合理，普通是荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。若是觉得年夜饭蚕褡不够丰厚，可以在蚕褡中增加一些半荤半素的菜，可是纯素菜普通要占到1/3。

    在荤菜选择方面，可选择鱼虾蟹等水产品、牛羊肉、蛋类等。因为白肉的总脂肪量相对比较低，所以年夜饭的蚕褡中会优选白肉。

    除此之外，牛肉虽为红肉，但它的脂肪量相对于猪肉来讲也是低的，也是年夜饭蚕褡的上选。

    在素菜的选择，可优选绿色蔬菜